Nos propositions service traiteur à Is-sur-Tille

 
Pour l’apéritif :   (minimum 20 pièces)             les entrées :     (attention minimum de commande)
Gougère                                        0.30€       Saumon en Bellevue et bouquet de crevettes 7.00€
Feuilleté dijonnais à la moutarde      0.40€       Tourte vigneronne                                        4.90€
Mini wraps au crabe ou thon            0.50€       Œufs sauce meurette petits croutons            4.50€ 
Mini croque monsieur                      0.50€       Feuilleté de saumon norvégien et poireaux     5.90€
Sandwich nordique au jambon cru    0.70€       Terrine de foie gras de canard et chutney       7.50€
Verrine gourmande selon saison      0.95€       Terrine de saumon Norvégien à l’aneth           4.50€
Bun’s aux rillettes de maquereaux   0.50€       Terrine de saumon et noix de st jacques         4.90€
                                                                    Gâteau de foies de volailles aux cèpes          4.50€
                                                                    Feuilleté de champignons forestiers               4.20€ 
 
Les viandes et les poissons     (attention minimum de commande)   
 
Cuisse de canette braisée à la vigneronne                               6.50€     
Cuisse de canette façon Basquaise                                        6.50€      
Cuisse de canette à la graine de moutarde                              6.50€      
Suprême de poulet fermier rôti aux cèpes                               8.50€      
Filet mignon de porc rôti sauce époisses                                7.40€   
Poulet rôti façon Gaston Gérard                                             5.50€                                                                                                                                   
Pavé de saumon rôti au lard fumé, sauce crustacé                 7.20€   
Poêlée de noix de st Jacques et fondue de poireaux               7.50€ 
Blanquette de queue de lotte et crevettes  aux petits légumes 8.50€  
 Filet de sandre rôti à la graine de moutarde ou en meurette    7.50€
 
Les garnitures     (attention minimum de commande)    
Gratin dauphinois  1.60€     Pomme Anna   1.20€      Riz sauvage aux petits légumes   0.80€
 
Les plats conviviaux   (selon la saison et attention minimum de commande)   8.90€/ personne 
Couscous aux trois viandes (poulet, agneau, merguez, semoule aux raisins, légumes)               
Paella royale (poulet, moules, crevettes, calmars, chorizo, petits pois…)                                   
Et aussi suivant la saison choucroute royale, tartiflette, potée auvergnate, tajine de veau aux fruits secs, cassoulet …
 
Plateau repas (sur commande la veille)     12.90€                
Un élégant plateau complet avec une entrée du jour, un plat (viande ou poisson), fromage, petite    salade, un dessert du jour, pain, couvert, serviette, assaisonnement…
 
Nos prestations extérieures (prix sur devis)
Buffet champêtre et sur mesure,
Repas d’associations,
Repas a domicile,
Mariage,
Anniversaire,
Baptême,
cocktail de cérémonie….
 

Nos offres de fin d'année:


Les entrées :
- Persillé de foie gras de canard et sot l’y laisse                                6.50€
- Tarte fine aux escargots a la crème d’ail des ours                           4.90€
- Croustillant de saint Marcelin et viande de grison                            5.50€  
- Tourte forestière aux ris de veau                                                      7.50€
- Terrine de saumon et noix de st jacques aux petits légumes           4.90€

Les poissons :
-Filet de flétan rôti aux épices du soleil sauce chablis                       10.50€
     Riz sauvage aux petits légumes
- corolle de filet de carrelet et mousseline de crevettes                     8.00€
    Riz sauvage aux petits légumes
- Pavé de saumon lardé et fondue de poireaux                                  9.50€
- Pavé de sandre rôti sauce lie de vin                                               10.50€
      Riz sauvage aux petits légumes
- Duo lotte et noix de saint jacques sauce safranée                          12.50€
     Riz sauvage aux petits légumes

Les viandes :
-Filet de canette farci aux fruits secs sauce armagnac                       11.50€
     Gratin de pomme de terre a la graine de moutarde
-Pavé de filet de veau rôti sauce morilles                                          12.00€
     Gratin de pomme de terre a la graine de moutarde
- Sauté de chapon sauce vin jaune                                                      9.50€
     Gratin de pomme de terre a la graine de moutarde
-Filet mignon de porc brioché sauce aux cèpes et bolets                  10.50€
     Gratin de pomme de terre a la graine de moutarde
-Estouffade de cerf sauce vigneronne                                                  9.50€
     Gratin de pomme de terre a la graine de moutarde